27 octobre 2007
une régalade!
Parce que...j'ai rien à dire...l'angoisse...la page blanche...alors je vous remonte un post de mes débuts.... Franchement à tester, c'est de saison et c'est absolument DE-LI-CI-EUX !!!
Je vous livre la recette de ma soupe préférée du moment (communiquée par Pokine, une amie que j'aime beaucoup!), je l'ai un peu bidouillée et j'adÔÔÔre !
Il faut: un quart de courge muscade( potiron)
- un bouillon kub, 3 carottes (facultatif....moi j'en n'ai pas mis, j'en n'avais pas dans le jardin bac à légumes!), de l'ail, (on peut rajouter une ou deux échalottes, ça ne gâte rien) - une grosse cuillère à café de gingembre en poudre (fraîche c'est encore mieux, ah je vois qu'il y a des amateurs! ), sel , poivre et beaucoup de thym, du laurier, une boite de tomates pelées à la provençale (à défaut sauce tomate mais à la provençale quand même....) et une petite brique de crème fraîche liquide.
Faire revenir dans l'huile d'olive la courge coupée en dés, ajouter ail, échalottes , herbes et gingembre, couvrir et laisser cuire un certain temps (j'ai pas regardé l'horloge parceque je ne sais pas faire deux choses à la fois- ben oui j'ai que 2 neurones!) à vue de nez quand la courge commence à se transformer en compote c'est bon ! Rajouter la crème fraîche "liquide" j'ai dit !(allégée c'est mieux! ben voui quand même ...)
Pendant ce temps là, faire chauffer une casserole d'eau avec un bouillon kub. Verser ensuite l'eau dans le récipient où cuit la courge (vous suivez?), puis mixez...mais attention , suite à un premier essai euh .....ca-tas-tro-phique, je mets un tablier (celui que Pokine m'a offert pour Nowel), je verse le liquide dans un saladier à grand couvercle qui a, au centre un petit trou juste suffisant pour y glisser le mixer, ben oui ça évite d'en prendre plein la figure et d'avoir à nettoyer ses lunettes et la cuisine du sol au plafond avant de passer à table!
Petite touche perso==> j'ajoute un peu de sucre..... Bon miam !
15 février 2007
REGALADE DE SAISON: recette de la soupe de courge
Je vous livre la recette de ma soupe préférée du moment (communiquée par Pokine, une amie que j'aime beaucoup!), je l'ai un peu bidouillée et j'adÔÔÔre !
Il faut: un quart de courge muscade( potiron)- un bouillon kub, 3 carottes (facultatif....moi j'en n'ai pas mis, j'en n'avais pas dans le jardin bac à légumes!), de l'ail, (on peut rajouter une ou deux échalottes, ça ne gâte rien) - une grosse cuillère à café de gingembre en poudre (fraîche c'est encore mieux, ah je vois qu'il y a des amateurs! ), sel , poivre et beaucoup de thym, du laurier, une boite de tomates pelées à la provençale (à défaut sauce tomate mais à la provençale quand même....) et une petite brique de crème fraîche liquide.
Faire revenir dans l'huile d'olive la courge coupée en dés, ajouter ail, échalottes , herbes et gingembre, couvrir et laisser cuire un certain temps (j'ai pas regardé l'horloge parceque je ne sais pas faire deux choses à la fois- ben oui j'ai que 2 neurones!) à vue de nez quand la courge commence à se transformer en compote c'est bon ! Rajouter la crème fraîche "liquide" j'ai dit !(allégée c'est mieux! ben voui quand même ...)
Pendant ce temps là, faire chauffer une casserole d'eau avec un bouillon kub. Verser ensuite l'eau dans le récipient où cuit la courge (vous suivez?), puis mixez...mais attention , suite à un premier essai euh .....ca-tas-tro-phique, je mets un tablier (celui que Pokine m'a offert pour Nowel), je verse le liquide dans un saladier à grand couvercle qui a, au centre un petit trou juste suffisant pour y glisser le mixer, ben oui ça évite d'en prendre plein la figure et d'avoir à nettoyer ses lunettes et la cuisine du sol au plafond avant de passer à table!
Petite touche perso==> j'ajoute un peu de sucre..... Bon miam !
04 février 2007
Recette pour m'famille Picarde
Promis mon Bof-Pat, quand tu viendras on l'essayera cette recette....il y a tous les ingrédients que tu aimes, fromage et poires......
J'ai treuvé l'recette sur Internet et j'ai pô voulu l'essayer sans ti, on s'en pourlèque les babines d'avinche!
Une pâte feuilletée (maison ou dins l'commerce), te l'mets dins l'four pou l'faire cuire à blanc aveuc des haricots dins l'fond pou éviter qu'all gonfelle, pi quanqu'all est dorée, te l'sors , t'artire ché haricots, te queupe in tranche fine enfin pas trop épaiche quoi ....l'fourme d'Ambert (à peu près 300 gr), té l'rintiques dins l'four jusqu'à ch'que ch'fromache y fonde....là té l'arsors et té déposes pa d'assus des tranches eud'poires ......miam miam.... pi ché pratique: t'as in neume timps ch'fromage pi ch'dessert !
